家常鲫鱼
7.3万热度
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瘟恳牟直揭
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食材
鲫鱼
2条（约半斤）
郫县豆瓣
一汤勺
泡红辣椒
3根
泡姜
适量
姜、葱、蒜
适量
糖、醋
适量
水豆粉
适量
步骤
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1. 鲫鱼洗净，料酒、盐、二流芡码味，姜、蒜、泡红辣椒、泡姜切碎，香葱切细节 -
2. 锅下菜油8成热，下豆瓣炒香，再依次下泡红辣椒、泡姜、姜蒜米炒至香味溢出，在倒入白汤（或水），下糖醋，熬开后放入鲫鱼
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3. 小火熬5分钟待鱼熟后，将鱼捞出盛盘，锅内下二流芡勾汁淋鱼上，撒葱花