家常鲫鱼
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黎呇别捏我脸猪_
鲫鱼最好吃的淡水鱼之一，营养丰富，味道鲜美，清炖，红烧，做汤都可以，在我家有比较独特的做法，简单美味，和大家交流一下。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
油
适量
黄豆酱
适量
葱花
适量
姜
少许
花椒大料
少许
红辣椒
2个
酱油
适量
蒜
少许
步骤
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1. 活的鲫鱼，处理干净，备用 -
2. 葱姜蒜切好备用
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3. 热油
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4. 放入花椒大料炸香
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5. 放入葱、蒜红尖椒，爆香
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6. 放入处理好的鱼，不翻动
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7. 一次性加入足够多的水，中间过程不能再加水了，大火烧开
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8. 改为中小火，15分钟左右，鱼差不多熟了
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9. 准备黄豆酱，酱油适量搅拌均匀
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10. 倒入锅内，大火
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11. 收汤，关火
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12. 盛盘
小贴士
要一次性放够水，要放冷水，中小火炖鱼，不放盐。