快手拌皮蛋
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书香普世界
年夜饭一定要色香味俱全，
满桌的大鱼大肉，
配上一盘清爽可口的凉菜才算圆满，
推荐大家一盘快手皮蛋，
日常吃，或者过年配菜都不错，
好吃还有颜值！
满桌的大鱼大肉，
配上一盘清爽可口的凉菜才算圆满，
推荐大家一盘快手皮蛋，
日常吃，或者过年配菜都不错，
好吃还有颜值！
食材
皮蛋肠
个
香油
几滴
大蒜
两瓣
生姜
两片
醋
适量
酱油
适量
小辣椒
一根
步骤
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1. 准备材料:金锣皮蛋肠一根（超市买的比较方便，好切，不粘刀，不会弄脏案板，没有的可以准备皮蛋3个）葱姜蒜小辣椒 -
2. 皮蛋肠拨皮备用，放一边;葱姜蒜切末，适量，一盘菜的量，大家都懂得;小辣椒切圈，一点点就好;
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3. 皮蛋肠切片，乘盘，放锅里水开蒸5分钟，（不蒸也可以，个人习惯）出锅撒上姜末，蒜末，辣椒圈点缀加适量醋，酱油
-
4. 另起炒锅，加入一勺植物油，（一点点油就好，别太多），烧热后跟烫辣椒一样浇在乘好皮蛋的盘子上！一盘美味的快手皮蛋就做好了！
小贴士
这道菜没什么技巧，太简单了，但是很好吃，
要说技巧就是最好用熟油波一下更好吃，或者图省事加几滴香油也不赖！
是不是很简单呢！
要说技巧就是最好用熟油波一下更好吃，或者图省事加几滴香油也不赖！
是不是很简单呢！
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