香辣毛豆
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昕之Daa
今天介绍的一道下酒菜是夏日季节菜肴，做法简单，并且口味微重，很适合炎热的夏天在户外喝上几杯。
食材
毛豆
500g
朝天椒
适量
蒜
适量
橄榄油
适量
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 首先买少许毛豆清洗干净然后滤干装盆。 -
2. 为了让毛豆更佳入味建议把两头都剪掉，费时但是为了好吃！
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3. 准备一个土锅将毛豆丢入盆中加冷水，加入少许盐帮助提味。
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4. 等毛豆煮到沸腾后再小火煮5-6分钟。
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5. 准备蒜和朝天椒。
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6. 没有朝天椒干辣椒也可以，全部切碎。
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7. 加入少许橄榄油来煎蒜和辣椒，同时加入少许生抽。
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8. 让蒜熬制金黄色。
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9. 将煮好的毛豆用冷水清洗，有条件的情况下放在冰水之中口感会更佳。
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10. 将之前熬制的调料倒入毛豆里。
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11. 加入少许醋和香油轻轻搅拌。这样一盘超级下酒的香辣毛豆就做好了。
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