香烤小黄鱼干
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思域flap
网购抽奖送的去头小黄鱼，才发现太小了（没买过），怎么做鱼骨头吃起来都特别麻烦……
要是拿拿麻麻看到这么小的鱼就一定会说：这有啥可吃的？
于是拿拿只好见招拆招了～～～
还不错，蛮香的、至少不浪费啊～
要是拿拿麻麻看到这么小的鱼就一定会说：这有啥可吃的？
于是拿拿只好见招拆招了～～～
还不错，蛮香的、至少不浪费啊～
食材
小黄鱼（去头）
300g
料酒
一小勺
盐
1/4小勺
百里香
1/2小勺
橄榄油
10g
研磨黑胡椒（大颗粒的最好）
适量
步骤
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1. 将小黄鱼去头洗净，放入大碗里 -
2. 放入料酒
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3. 放入盐
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4. 用手将其揉匀
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5. 倒入百里香，继续用手揉匀
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6. 盖上保鲜膜，至少静置15分钟
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7. 烤盘上铺好锡纸，预热烤箱上下火180度
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8. 打开保鲜膜，加入橄榄油
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9. 再次将其揉匀
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10. 用筷子摆好到烤盘上
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11. 送入烤箱，中层，上下火150度，40分钟～15分钟后加盖锡纸（观察鱼的尾巴部分，由于各家的烤箱脾气不同～烤干了再加盖）
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12. 取出～这时候小黄鱼已经紧紧地粘在锡纸上了哦～撒上研磨黑胡椒（大颗粒哟），预热烤箱上下火180度
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13. 送入烤箱，中上层（也就是最中间的一层）上下火180度，10分钟即可
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14. 完成后，放晾架上晾至手温，再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下
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15. 装盘儿享用，吃不完的放在保鲜袋里～扎紧袋口保存
小贴士
喜欢更干更干的朋友，可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制～
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