香辣小黄鱼
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坁美丽的谎言奚的
小黄鱼这样做最下饭,麻辣鲜香,鲜嫩入味,汤汁拌饭也能多吃两碗
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
350g
油
20ml
盐
适量
姜
5g
芹菜
10g
青辣椒
10g
红辣椒
10g
步骤
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1. 1，小黄花鱼剖开腹部，取出内脏和鱼鳃，撕去黑膜； -
2. 2，冲洗干净沥水，加盐、酒、姜片腌制30分钟；
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3. 3，平底锅内用姜擦锅，锅热后，倒油；
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4. 4，将小黄花鱼放入油内小火慢煎；
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5. 5，待一面煎黄后再翻面，两面都呈金黄色后盛起摆入碟中；
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6. 6，配料切碎；
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7. 7，锅内余油，倒入配料爆香；
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8. 8，加入盐、生抽调味翻炒；
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9. 9，将炒好的配料淋在黄花鱼上即可。
小贴士
煎鱼小窍门：
煎鱼时注意几点，不易破皮不易碎肉：
1，鱼身擦干水，保持干爽；
2，姜擦锅，待锅热再倒油；
3，小火煎，不着急翻动。
煎鱼时注意几点，不易破皮不易碎肉：
1，鱼身擦干水，保持干爽；
2，姜擦锅，待锅热再倒油；
3，小火煎，不着急翻动。