小零食-香辣小银鱼
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苍茫lining
随着零食铺子的发展，现在各式各类小鱼干应有尽有，这味香辣小银鱼是借鉴劲仔小鱼来的
时间: 10-30分钟
食材
小银鱼
若干
料酒
适量
酱油
适量
盐巴
适量
花椒
适量
姜丝
适量
辣椒
适量
辣椒面
适量
白糖
适量
步骤
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1. 超市买回来的小银鱼先清洗干净，再用水泡发 -
2. 备好佐料，姜丝、辣椒、花椒、白糖
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3. 低温起油，下花椒、辣椒姜丝煸香
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4. 加入泡发软的小银鱼，油煎至金黄
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5. 倒入料酒增香去腥，加入酱油、白糖上色，再加入辣椒面、盐巴定味；后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
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6. 收汁起锅
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7. 晾凉装罐
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8. 备注：其中的盐，白糖，辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定上诉所做的口味是：入口咸香麻辣，后微甜，吃多了也不会口干舌燥
小贴士
不喜欢吃姜的可以将姜切成片，腌制后丢弃
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