秘制烤羊肩
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瞬蔷似手崩
天冷了，该吃羊肉咯
食材
羊肩肉（去骨）
2kg
洋葱
两只
蒜头
一个
耐烤蔬菜
若干
蛋黄
两个
香菜子
1tbs
孜然
1tbs
黑胡椒
1tsb
姜黄
1tsb
盐
适量
面粉
1tbs
蒜粉
适量
花椒
1tsb
糖
适量
辣椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 烤酱部分部分和成糊，太稠适当加水，应该偏咸。
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2. 锅烧热羊肩膀肉肥油面向下，高温快煎封肉。烤箱预热230度。
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3. 煎完的肉放一旁降温，然后用烤酱抹匀。 -
4. 蒜带皮，洋葱切大块垫入烤盘，将处理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min，然后降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的后半段放入。
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5. 烤的时候，准备干料。小火把孜然、花椒焙香，然后材料全部在研钵里研碎～
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6. 一手叉一手刀！卷饼开吃！皮脆肉嫩！
小贴士
高温10min后，每450g羊肉180度25min。肉中心温度70度为medium，中心温度80度全熟。
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