孜然鹰嘴豆泥
7.6万热度
32收藏
收藏
|
浮辰辰辰
原方来自《最简单的西餐》P18,原方用了鹰嘴豆罐头,我没有,自己稍微改动了一下用鹰嘴豆煮熟做的,方子所给份量是书上的。
没吃完的要密封起来放冰箱冷藏保存,尽快吃完最好。如果使用分量不算特别大的,建议最好份量减半做。
没吃完的要密封起来放冰箱冷藏保存,尽快吃完最好。如果使用分量不算特别大的,建议最好份量减半做。
食材
鹰嘴豆罐头
530g
大蒜
2瓣
橄榄油
6汤匙
柠檬
1个
孜然粒
2汤匙
水
500ml
黑胡椒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 先做准备:大蒜去皮切末,柠檬挤汁。
-
2. *原方用罐头版:将鹰嘴豆沥干,再用水冲洗干净后,放入汤锅中,加500ml水,加热。
-
3. *非原方:鹰嘴豆先提前一晚加水浸泡,充分泡发以后用平时习惯的煮豆方式煮熟(电饭煲或者汤锅),沥干水份,然后趁热取400-450ml左右煮豆的水备用。
-
4. 将鹰嘴豆和煮豆水、5汤匙橄榄油、蒜末、柠檬汁、1汤匙孜然粒混合,然后用手持料理棒搅拌成均匀的泥状。
-
5. 撒上适量的盐和黑胡椒调味,放凉后,淋上一汤匙橄榄油,撒上一汤匙孜然粒即可。
-
这道菜的其他做法
-
鹰嘴豆泥(Hummus)
191收藏8815热度 -
减肥零食/万能酱,牛油果鹰嘴豆泥+生菜红腰豆泥
32收藏15.7万热度 -
【地道口味的】Hummus 鹰嘴豆泥
42收藏11.5万热度 -
鹰嘴豆泥
82收藏11.8万热度 -
粉红坚果鹰嘴豆泥
6收藏8.8万热度
相关菜谱
-
酸奶鹰嘴豆泥
分澳聊苯滓7.4万热度17收藏 -
鹰嘴豆泥佐罗勒
罔安i侯7.5万热度25收藏 -
贝嫂的瘦身加餐-鹰嘴豆泥
ZkeYW_9.2万热度39收藏 -
绿鹰嘴豆泥(Green Hummus
率直illuminate8.1万热度22收藏 -
低卡小食#鹰嘴豆泥蔬菜棒
你画的像坨屎8.7万热度7收藏 -
如何做出顺滑的鹰嘴豆泥/鹰嘴豆去皮方法
戚天啸傲龙飞21.1万热度30收藏 -
鹰嘴豆泥
浮辰辰辰7.7万热度15收藏 -
鹰嘴豆泥饼
刃舅票簧医8.9万热度41收藏