多彩开花奶香馒头
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动静unreasonable
多彩开花馒头，顶花四瓣，自然而俏丽，将其中部分面团加入少许红、黄、绿、紫等天然食素再与白面团缠裹或叠垒，揪剂制成各种色彩的开花馒头，色泽鲜艳、香甜可口。感觉上锅蒸之前发酵过程中的馒头样子更可爱
食材
面粉
400g
牛奶
120g
菠菜泥
100g
酵母粉
8g
步骤
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1. 菠菜洗净过热水捞起待用 -
2. 菠菜中放少许水用搅拌机打成泥
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3. 200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放温暖处发酵
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4. 200g面粉中放入酵母粉6g，菠菜泥100g揉好放温暖处发酵
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5. 面团发酵一倍大即可
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6. 面团发酵1倍大即可
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7. 将两种面分别做成约40g大小的小面团
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8. 将菠菜面团擀成圆形片状，将白色面团放入中间
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9. 像包包子一样包紧
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10. 包好后面朝上
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11. 在表面划十字两刀后用双手攒一下，让十字花稍开一下再放入温水中的蒸锅，再次发酵一倍大之后开火蒸十五分钟即可。蒸好后不要马上揭锅盖，过三分钟后再揭盖出锅，以防塌陷。这是发酵过程中的样子，感觉好可爱
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12. 出锅后的样子，颜色虽变浅，但味儿绝佳
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