奶香玉米面馒头
14.3万热度
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大猪肘子不服输
玉米面是粗粮，和白面混合做成馒头，健康营养。用牛奶调面，奶香浓郁，还补钙。
方子食材可以做10个小馒头。
方子食材可以做10个小馒头。
食材
普通面粉
300克
玉米面
200克
牛奶
320克
酵母
5克
步骤
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1. 所有材料调和均匀，放在温暖湿润处发酵至两倍大 -
2. 发酵好的面团，需要排气揉匀，在揉的过程中，加入干粉，这叫戗面，不停地戗面，直至面团光滑细腻
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3. 均分10分
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4. 整成圆形，直接装锅，二次醒发馒头，20分钟后点火，水烧开后继续大火20分钟后关火
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5. 停火三分钟后，快速打开锅盖，防止锅盖上的水滴在馒头上
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6. 冷却后可以冷藏储存起来了
小贴士
多吃粗粮，有益健康！