奶香黑芝麻馒头（一次性发酵）
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beam梦姑
做馒头，如果你掌握了一种配方，就可以举一反三，万变不离其宗～
这次分享的黑芝麻馒头，加入了牛奶和黑芝麻，营养价值绝对备受肯定～
这次分享的黑芝麻馒头，加入了牛奶和黑芝麻，营养价值绝对备受肯定～
食材
低筋面粉（中筋面粉）
300克
牛奶
160克
细砂糖
30克
酵母
3-4克
猪油（玉米油）
10克
炒熟黑芝麻
15克
内馅：
适量
黑芝麻粉
15克
糖粉
10克
步骤
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1. 先将牛奶细砂糖即溶酵母混合，再与面粉混合成棉絮状，揉成较光滑的面团，抹上猪油继续揉，搓揉成光滑的面团，最后加入黑芝麻均匀地揉入面团中，并在室温下松弛约5分钟，即可开始整形。 -
2. 将面团擀成长厚薄均匀的长方形，再均匀地刷上清水。
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3. 将内馅黑芝麻粉和糖粉混合均匀，再倒在面皮上，用手轻压内馅，尽量与面团黏合。
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4. 将面团卷成圆柱体后，再从面团中部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均匀，再将面团大约切成8等份，把馒头胚放在油纸上，直接放入蒸笼内，盖上盖子，在温度40度左右发酵50分钟。
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5. 馒头发酵完成后，用手指轻轻按压表面能快速反弹说明已发酵好了。烧沸一锅热水，将蒸笼放在锅上，用中大火蒸约12分钟即可。
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