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原味蘑菇包（一次性发酵）
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喜欢这种萌萌的蘑菇包！这款蘑菇包是在小居幽兰姐姐和绿色月空姐姐指点的基础上，以及结合自己的摸索完成的，感觉还不错哦，现总结起来分享给大家哦
此配方为6个的量
食材
高筋面包粉
200克
鸡蛋液
30克
纯牛奶
105克
砂糖
30克
黄油
25克
酵母
3克
盐
2克
鸡蛋液（刷表面）
少量
白芝麻（表面装饰）
少量
步骤
  • 1. 除黄油以外的所有材料加入面包机，酵母和盐分开放（一个放左边，一个放右边）
  • 2. 启动揉面程序，揉至扩展阶段，加入黄油继续揉面
  • 3. 直到能揉出薄薄的手套膜
  • 4. 揉好的面团称重，分割成6个大小均匀的小面团（每个小面团约63克左右），将每个面团揉成光滑的圆球，依次放入模具中。（我用的是阳晨六连模，一点也不沾，所以没有抹油。如果模具粘的话，建议抹油哦！）
  • 5. 烤箱调到35度，里面放一碗水，面团发酵至原来的2-2.5倍大（约60分钟）。也可以采取其它的发酵方式，保证面团能发酵起来即可
  • 6. 预热烤箱170度。将发酵好的面团，依次刷上鸡蛋液，均匀的撒上白芝麻。
  • 7. 刷好蛋液的面团，送入烤箱，中下层165度烤20分钟即可。中途看到上色了可以及时铺盖锡纸。具体时间依据各家烤箱温度而定哟
  • 8. 看，轻轻松松脱模哟！
小贴士
1、配方中为6个的量
2、不粘模的话无需抹油，否则就要抹油或者采取其它的防粘措施哦
3、每种面粉的吸水性不同，所以液体（鸡蛋液和牛奶）的具体用量，要根据面粉来定哟～
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