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黑芝麻馒头
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网购了一包黑芝麻粉,特别的香,趁着周末,取了一些,做了黑芝麻馒头,下个星期的早餐就有着落了~做好的馒头放凉后放冰箱里冷冻,早上起来重新蒸热,配上粥,豆浆或者牛奶都是美味又营养的早餐,特别适合上班族。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
270g
黑芝麻粉
80
即时燕麦
20g
150g
酵母
3g
20g
步骤
  • 1. 将所有的材料放入面包桶中,借用面包机揉面20分钟。
  • 2. 揉好的面团成光滑状,静置发酵。
  • 3. 发好的面团,手指按压下去不回缩,扯开面团可看到蜂窝状。
  • 4. 面团用面包机imx功能继续搅拌10分钟,起到排气作用,将面团分割成小块。
  • 5. 面团揉圆,放入蒸锅,醒发5分钟,蒸20分钟。
  • 6. 蒸好的馒头关火后,5分钟以上再开盖,取出食用。
小贴士
1.加入少许糖是为了让面团能够更好的发酵,做出来的馒头甜味不大,如果喜欢有甜味的,建议可以多加一些糖。
2.我做的是馒头,也可以包上自己喜欢的馅,做成包子。
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