干锅菜花 ——极简版
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小文留
为什么说是极简版呢？
——重点是配料简单，只放: 五花肉、葱、姜、小辣椒；调料只有盐，不放一滴酱油和其它佐料，就靠干煸炒出颜色，咸香下饭，不信？——您往下瞧……
——重点是配料简单，只放: 五花肉、葱、姜、小辣椒；调料只有盐，不放一滴酱油和其它佐料，就靠干煸炒出颜色，咸香下饭，不信？——您往下瞧……
食材
花菜
约500克
五花肉切片
适量
小辣椒切丝
1～2个
盐
少许
食用油
少量
步骤
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1. 准备好食材，菜花洗净并沥干水分。 -
2. 锅中倒油烧热，依次下入姜片和五花肉片中小火煸炒。
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3. 炒至肉片变色略微干硬，放入葱丝、青红椒继续翻炒出香味儿（大约一分钟左右）。
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4. 倒入菜花翻炒几下，放适量盐（依个人口味）。保持中小火煸炒，直至锅中没有水分渗出，即可出锅啦。
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5. 将菜花装入小干锅中，点燃酒精炉上桌——此时锅中滋滋作响，满屋飘香啦！（如果没有酒精锅，盛入餐盘里也可以哦）
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6. ——巧儿:上米饭！
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7. 来啦来啦！鲜、辣、香，一碗饭够吗？……
小贴士
菜花洗净后一定要把水控干，不然水唧唧的影响干煸效果哦～
只放盐就够了，其它多余的调料影响成品颜色，也会盖住菜花的咸香口味儿
姜片和肉片一起下锅煸炒，不用放料酒也可以去除肉腥味儿
只放盐就够了，其它多余的调料影响成品颜色，也会盖住菜花的咸香口味儿
姜片和肉片一起下锅煸炒，不用放料酒也可以去除肉腥味儿