菊花水晶糖
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宿命岑彤
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食材
菊花
8、9朵
沸水
40ml
砂糖
120g
水饴
20-24g
步骤
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1. 菊花沸水泡成菊花茶，过滤备用（我是直接用煮的，觉得这样比较够味） -
2. 菊花茶、砂糖、水饴倒到锅中，小火加热至154度左右（因为要拍照，好像有点煮过了）
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3. 离火马上放到冰水中数秒或放到湿毛巾上（消除大泡，防止锅壁余温继续加热）
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4. 倒入模具，室温凝固
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