紫薯菊花酥
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纯青smuggle
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食材
紫薯馅
180克左右，馅料
中筋面粉
100克，油皮
白糖
10克，油皮
黄油
38克左右，油酥
水
40克，油皮
低筋面粉
70克，油酥
蛋黄液
表面装饰
步骤
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1. 油皮材料倒入容器中 -
2. 混合成团，盖保鲜膜放20分钟
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3. 油酥材料，倒入容器中
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4. 混合成团，盖保鲜膜放20分钟
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5. 油皮和油酥分别分成六份，馅料也分成六份
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6. 油皮擀平后包入油酥
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7. 然后收口朝上
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8. 按平
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9. 然后擀长
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10. 再卷起，收口向上
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11. 将面团转90度后，再擀长
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12. 卷起，收口向下
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13. 然后，按平
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14. 包入馅料
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15. 包好
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16. 收口。翻面后按平
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17. 先用剪刀，剪成四份
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18. 再剪总共是12刀，变成12片花
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19. 然后将每片翻转向上
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20. 放入烤盘上，中间用筷子点一点蛋黄液。放入190度烤箱，中层，烤20分钟左右即可
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