紫薯菊花小面包
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边洋极度心寒樊漍
朋友们单位周末搞了一个小型野营活动，让我帮他们做一些饼干面包类小点心带着呢，自然我得尽力，花了2天时间全部搞定~~~
时间: 1-2小时
食材
黄油
100g
酵母
12g
牛奶
500g
白糖
150g
食盐
10g
鸡蛋
100g
高筋面粉
1000g
紫薯
368g
芝麻
适量
全蛋液
1个
步骤
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1. 除主料中除黄油以外的一半食材，倒入面包桶内，启动一个揉面程序 -
2. 加入软化的黄油至扩展
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3. 检查下面团的扩展情况
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4. 再启动酸奶功能发酵至2.5倍大
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5. 取出排气后取一面团压扁，秤重分割等份
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6. 取一面团压扁，放一个紫薯球
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7. 四周包严，结口向下，用刮刀切8瓣
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8. 移至铺有油纸的烤盘上，将切面朝上翻转，并依次做好其它的
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9. 依次做好其它的小面团
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10. 依次做好其它的小面团
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11. 送入烤箱二发
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12. 同时送入另一台烤箱二发
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13. 发酵至2倍大时取出，表面刷全蛋液，并撒上少许芝麻点缀
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14. 送至预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤13分钟左右
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15. 发酵至2倍大时取出，表面刷全蛋液，并撒上少许芝麻点缀
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16. 送至预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤13分钟左右
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17. 出炉
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18. 19紫薯菊花小面包做法的步骤 出炉
小贴士
1、我是上述配方除2一份来做的，整个过程需完整操作二次
2、如果不喜欢吃紫薯的朋友，可以改成豆沙或其它馅料
3、烤箱的温度和时间，请自家烤箱情况决定
2、如果不喜欢吃紫薯的朋友，可以改成豆沙或其它馅料
3、烤箱的温度和时间，请自家烤箱情况决定
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