紫薯无花果面包
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亦菡砌
我们的小领导拎了袋面包过来，说美心买二送一，我瞧了瞧是南瓜葡萄干包，吃了两口，恩，来了灵感，巴不得赶紧下班回去揉面包。我的灵感是，用紫薯+无花果，嘿嘿！
食材
无花果干
适量
煮熟的紫薯
80克
高筋面粉
180克
酵母
4克
细砂糖
45克
鸡蛋
1个
黄油
40克
牛奶
适量
步骤
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1. 煮熟的紫薯过筛，取80克左右就好了；黄油室温软化；牛奶小小加温热，倒入10克糖和酵母粉，搅拌均匀，待用 -
2. 高筋面粉+1所有准备好的材料+鸡蛋+剩下的砂糖一起揉，面团干的话逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团
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3. 把3丢进面包机加入黄油继续揉至起膜
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4. 揉好的面团盖上湿布，室温下发酵2倍大小（广州现在是夏天，室温大概30多度），取出，拍出空气，拍拍，静置15分钟
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5. 把面团拉开，中间放无花果干，再卷起来，（最后弄成你喜欢的形状吧，呵呵），随便弄成了大圆包
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6. 继续室温发酵3个小时，膨胀两倍大小就可以放烤箱了
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7. 烤箱下层160度，40分钟，面呈金黄色，取出，乘热筛些糖粉上去就好咧！
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