无花果面包（天然酵母&新鲜酵母）
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我觉得很酷啊啊啊
玩玩新鲜酵母(๑￣ ̫ ￣๑)
290g面包两个。
290g面包两个。
食材
T65面粉
250g
20℃水
160g
天然酵母（新喂养的）
50g
新鲜酵母
2.5g
糖
20g
盐
5g
黄油
12.5g
无花果干切片
100g
步骤
-
1. 准备原料，天然酵母一定要是新鲜喂养过，活力四射的。 -
2. 新鲜酵母放入水中捣碎。
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3. 天然酵母种液，面粉，新鲜酵母水（分次慢慢加），盐，糖搅拌均匀。
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4. 揉扩展
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5. 加黄油
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6. 揉出薄膜（可以机器揉）
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7. 加入干果
-
8. 一次发酵
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9. 两倍大
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10. 整形成橄榄状，二发后割包。
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11. 230℃，蒸汽烤20分钟。
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