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红茶曲奇
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成熟
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食材
正山小种红茶
10g
低粉
200g
黄油
130g
鸡蛋
一枚
糖粉
60g
砂糖
35g
步骤
  • 1. 主要原料集合
  • 2. 将红茶放入料理机中粉碎
  • 3. 室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发
  • 4. 一个鸡蛋,敲入碗中,搅打均匀,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中
  • 5. 加入红茶粉
  • 6. 将低粉过筛,加入到黄油糊中
  • 7. 用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀
  • 8. 将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴,将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型。如果觉得挤花型太累手臂的时候,也可以用擀面杖擀薄,用饼干模具压出形状
  • 9. 烤箱180度预热,上下管烤25分钟左右
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