咖喱意面
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molecular柯南
意面最常见的可能就是茄汁。不喜欢番茄酱的我一直也不喜欢吃意面。炒面也不甚喜欢。咖喱也是西餐中常用的调料，于是试着做了一个咖喱意面，以后吃意面再也不用只是茄汁拌面了！夏天吃咖喱也蛮开胃哒~
食材
蝴蝶意面一袋
500g（实用250g）
日式咖喱块
2块
青红椒
各一个
土豆
一个
洋葱
半个
白灵菇
一小盒
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
-
1. 青红椒去蒂洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，洋葱切小块。 -
2. 白灵菇去掉根部，大块的稍微撕小一点，洗净泥土备用。
-
3. 烧一锅开水。水开后下蝴蝶意面，小火煮五分钟，盛到凉水中凉凉，盛盘备用
-
4. 炒锅加底油烧热，先下洋葱煸炒出香味，将其它食材一起倒入锅中，加水，咖喱块，开大火
-
5. 水烧开后咖喱也融化了，用铲子翻几下使咖喱均匀着色，加盐，转小火烧至汤汁快收干即可关火。
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6. 将烧好的咖喱浓菜汁浇到意面上，撒上黑胡椒，一盘美味的咖喱意面就做好了~
小贴士
1、一包意面500g够大约4个人的量，两个人吃用了一半，可以根据实际情况增加量。
2、意面不容易熟，所以要比其它中式面条煮的时间长。这个量我用小火煮五分钟基本就熟了。另外蝴蝶意面中间的蝴蝶结比较厚，难熟，如果选用通心粉可以适当减少煮的时间。
3、这次先炒洋葱，用来爆锅出香味，但是这样容易使洋葱煮的时间过长失去色泽和营养，建议可以在水开后再放洋葱。
4、水开后放盐，尝尝汤的咸淡，稍微偏咸为宜，否则土豆和蘑菇很难入味。也可根据个人口味决定。我是比较重口哒~
5、原本是想放口蘑的，没有买到就放了白灵菇，也很好吃！
2、意面不容易熟，所以要比其它中式面条煮的时间长。这个量我用小火煮五分钟基本就熟了。另外蝴蝶意面中间的蝴蝶结比较厚，难熟，如果选用通心粉可以适当减少煮的时间。
3、这次先炒洋葱，用来爆锅出香味，但是这样容易使洋葱煮的时间过长失去色泽和营养，建议可以在水开后再放洋葱。
4、水开后放盐，尝尝汤的咸淡，稍微偏咸为宜，否则土豆和蘑菇很难入味。也可根据个人口味决定。我是比较重口哒~
5、原本是想放口蘑的，没有买到就放了白灵菇，也很好吃！