海鲜咖喱意面
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颤抖clockwise
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时间: 30分钟-1小时
食材
海鲜
适量（各类海鲜）
土豆
1个
胡萝卜
2根
洋葱
1个
菌类
适量
意面
3人份（细）
咖喱块
2块
净水
一锅
黄油
1厚片
料酒
少量
生粉
少量
色拉油
1大勺
步骤
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1. 土豆洗净、去皮后，切滚刀块。 -
2. 土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。
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3. 胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。
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4. 菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。
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5. 洋葱去老皮、去根后，洗净切片。
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6. 提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
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7. 不粘锅加热后，放入一片黄油。
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8. 倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。
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9. 加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。
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10. 盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。
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11. 再加入洋葱，继续翻炒。
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12. 待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。
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13. 加入半锅净水。
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14. 盖上锅盖，大火煮开。
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15. 煮开后，放入咖喱块，要用木勺不停搅拌，使其充分融化。
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16. 咖喱块完全融化后，再放入海鲜，用中火煮至汤汁浓稠后关火。
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17. 做咖喱酱的同时，烧开另半锅水后，放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同，煮的时间也不同，包装袋上有写。
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18. 通心粉熟了之后，关火捞出，用冰水洗两遍，防止面条粘连。
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19. 意面装盘。
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20. 咖喱酱浇汁即可。
小贴士
我今天做的量多，还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。