海鲜咖喱小面包
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善良strip
加入S&B咖喱酱（辛口），提前一天熬煮的蔬菜海鲜咖喱，冷藏一夜后更加浓郁哦～(^^)
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
250g
精盐
10g
酵母粉
5g
黄油
20g
净水
280g（揉面用）
土豆
1/2个
胡萝卜
1/2个
海鲜
适量
咖喱酱
50g左右
橄榄油
适量
T65小麦粉
250g
步骤
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1. 土豆、胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块。 -
2. 平底锅加热后，倒入橄榄油，用中火翻炒土豆和胡萝卜至变色。
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3. 倒入适量净水，烧开后加入咖喱酱块，搅拌使其完全熔解。
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4. 再加入各类海鲜，熬煮粘稠后关火。
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5. 彻底冷却后，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一夜。
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6. 称取小麦粉、吐司粉和精盐，混合均匀；称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解；将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收；分几次加入280g净水，使水份全部吸收；称取20g黄油，用微波炉加热：600w35秒，将软化的黄油加入面团中，揉成光滑的面团。
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7. 将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。
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8. 第一次发酵结束后，将面团分成10个小面团，静置15分钟。
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9. 静置结束后，将提前熬好并冷却后的咖喱酱包入小面团里。
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10. 收紧口，倒着放过来。
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11. 盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时；同时进行：烤箱提前预热：230度10分钟。
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12. 预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；面团放入烤箱之前均匀地撒上生小麦粉。
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13. 将放有面团的烤架或烤盘放入烤箱中，开始烘烤：230度、20分钟。
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14. 面包出炉后，取出、自然冷却。
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15. 成品图