海鲜咖喱饭
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哈密瓜空涛娆
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时间: 30分钟-1小时
食材
蟹
适量
米饭
适量
鸡蛋
适量
豌豆
适量
圆腿肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
鱼露
适量
咖喱粉
适量
椰浆
适量
水
适量
红咖喱
适量
步骤
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1. 蟹洗净，蟹黄与蟹身分开； -
2. 蒜拍碎，姜切片，葱切段；
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3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；
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4. 将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；
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5. 将剩下的蟹全部倒入；
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6. 加一些料酒；
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7. 加两勺红咖喱；
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8. 倒入清水；
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9. 倒入椰浆；
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10. 将葱和蒜取出扔掉；
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11. 加入鱼露；
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12. 将蟹黄也倒下去；
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13. 焖煮片刻；
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14. 焖煮完成；
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15. 盛出备用。
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16. 鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；
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17. 鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；
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18. 加入豌豆；
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19. 加入圆腿肉丁；
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20. 翻炒均匀；
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21. 加入热米饭一碗；
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22. 加入适量咖喱粉；
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23. 翻炒均匀；
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24. 完成。