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鲜奶油小面包卷
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做奶油蛋糕剩下的一点奶油，粉红奶油。虽然打发，虽然有色，也还是决定用面包来把它解决掉。颜色不是个问题，粉红面包没什么关系。重点是，打发应该不会对面包有什么影响吧？好像真没什么影响，面团还是一样起发，烤好的面包也是一样的松软。而那一点点的粉色，应该是很多女孩子的爱吧？
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
100g
鲜奶油
50g
牛奶
30g
糖
20g
盐
2g
干酵母
2g
黄油
15g
椰蓉
少许
步骤
  • 1. 用料：高筋粉100克，鲜奶油50克，牛奶30克，糖20克，盐2克，干酵母2克，黄油15克，椰蓉少许
  • 2. 将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
  • 3. 搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
  • 4. 搅拌至能拉出薄膜。
  • 5. 放入大碗，进行基础发酵。
  • 6. 面团长大至两倍。
  • 7. 取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛20分钟。
  • 8. 擀成椭圆形，
  • 9. 折三折，
  • 10. 卷起，放入烤盘，进行最后发酵。
  • 11. 面团长大至两倍，表面刷水，撒上椰蓉。
  • 12. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
  • 13. 表面金黄，出炉。
小贴士
发酵时间需根据气温情况酌情而定。
面包整形可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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