酒香滑子菇炒芹菜
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落寞persistence
滑子菇、芹菜、喜欢吃荤的可以加点腊肠。
无负担的健康轻食。
无负担的健康轻食。
食材
芹菜
250g
滑子菇
150g
白酒
10g
盐、糖
少量
姜片
少量
橄榄油
少许
步骤
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1. 芹菜切短，去除叶子，滑子菇洗净，姜切片，腊肠切片 -
2. 锅中烹入少量橄榄油，下姜片和腊肠片炒香
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3. 滑子菇入锅，炒至半熟
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4. 芹菜入锅，稍炒制片刻烹入少量白酒。随着白酒挥发，芹菜也熟了，仍保持脆嫩。
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5. 盐，少量糖，调味，出锅
小贴士
芹菜段洗净后，先用少量盐抓一抓，可以另最后的成品更脆嫩
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