滑子菇炒肉
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鸵鸟amusement
滑子菇不仅是营养丰富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，虽然也富含纤维素，但没有粗糙的纤维感，而且味道不是很冲，和什么搭配都好吃。
时间: 10分钟内
食材
滑子菇
150g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
酱油
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
彩椒
1个
步骤
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1. 滑子菇用开水焯烫 -
2. 焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片
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3. 肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉
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4. 抓拌均匀
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5. 锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片
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6. 翻炒至肉片变色
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7. 下入滑子菇
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8. 加适量的特级酱油或者生抽
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9. 下入彩椒和黄瓜片
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10. 加适量的盐
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11. 翻炒至彩椒断生即可出锅
小贴士
腌制肉片时不加盐，放适量的淀粉，这样炒出来的肉片会很嫩。盐最后再放。