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姬松茸花胶西施汤
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一直很喜欢姬松茸自然的菌香，不会过分浓郁也不会让人捉摸不着，放在汤里慢慢地熬，那迷人的菌香在汤水中散发开。喝一口姬松茸汤，那恰到好处的香味弥漫了整个口腔，让人的心都宽了~
食材
花胶
10克
姬松茸
15克
淮山
20克
枸杞
5克
龙眼肉
5克
陈皮
2克
蜜枣
15克
排骨
500克
食盐
适量
步骤
  • 1. 姬松茸浸泡2小时；
  • 2. 花胶先隔水蒸10分钟；
  • 3. 再倒入凉水中泡发12小时；
  • 4. 淮山浸泡2小时；
  • 5. 陈皮、枸杞、蜜枣、龙眼肉清洗干净；
  • 6. 排骨飞水；
  • 7. 食材下锅，加2.5升冷水；
  • 8. 先用大火将汤煮开，转小火煮2小时，起锅前加适量的盐；
小贴士
花胶的泡发方法有两种：①先蒸后泡，口感比较软；②直接泡发，适合懒人。
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