【乐氏私房】塔吉锅鸡腿菇芋头焖鱼
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忧郁filth
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食材
鱼
一条
鸡腿菇
2个
蒜
4-5瓣
葱
适量
姜
2-3片
干辣椒
2粒
火锅底料
2-3勺
料酒
4勺
生抽
3勺
老抽
1勺
油
适量
冻豆腐
适量
香菜
适量
辣椒粉
适量
步骤
-
1. 塔吉锅锅底刷一层油，鸡腿菇切丝垫底，芋头切块，冻豆腐切块，间隔摆在塔吉锅周围。打开火锅底料，抹中间一层。四瓣蒜放在中间。 -
2. 鱼切块放入锅中
-
3. 葱切段放入鱼块之间，姜切片夹入鱼肚子处。料酒生抽老抽用勺子接着均匀撒在鱼上。
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4. 再把余下芋头块放入鱼两边
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5. 因为用的材料没有什么水，加些水入塔吉锅，上锅焖。边上一圈水后关小火。
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6. 关火焖一会儿后撒入辣椒粉，热油浇上，最后撒些香菜点缀。
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7. 鱼吃完后，加些丸子冻豆腐青菜又焖了一次。
小贴士
一定要多加些水。
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