松茸马蹄炖鸡
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半香剧
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食材
土鸡一只
适量
松茸
适量
胡萝卜
适量
马蹄
适量
酱油
适量
黄酒
适量
葱姜
适量
花椒
适量
八角
适量
食盐
适量
步骤
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1. 将童子鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块 -
2. 在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
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3. 将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝
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4. 将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
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5. 将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
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6. 根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖
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7. 水开后转成小火慢炖一个小时左右
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8. 趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用
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9. 一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中
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10. 转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用