如意蹄炖鸡
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光明磊落
冬天天气寒冷，大都喜欢喝热汤、喜欢大块吃肉，既补充热量，又抵御寒冷，一碗热鸡汤自然是平适首选，炖汤之后的鸡肉却会变得柴而无味，有一个食材和鸡肉正好是互补型的，那就是猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，和鸡同时烹饪，鸡肉吸收了猪蹄的软糯香浓的汤汁，使肉质更入味、更鲜美，猪蹄也不至于一边啃一边在手上凝固，一个是大吉大利的鸡，一个是揽财搂财的蹄子，招财如意软糯香浓的蹄炖鸡，
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1只
三黄鸡
半只
植物油
25ml
大葱
1段
红烧酱油
25ml
冰糖
15g
姜
3片
花雕酒
10ml
八角
1个
花椒
10粒
清水
1200ml
步骤
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1. 备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部 -
2. 起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用
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3. 猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗
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4. 先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
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5. 放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水
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6. 盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
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7. 到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短
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8. 烹饪停止后，开盖盛出即可
小贴士
1、口感非常棒，2种食材是互补型的，鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁，更加入味
2、我在原有的食谱上，减少盐的用量，增加冰糖的用量，口感略带甜味
2、我在原有的食谱上，减少盐的用量，增加冰糖的用量，口感略带甜味
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