蕃茄平菇蛋汤
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浮期妄年箕
二十年前，一个朋友教我做的这道美汤。二十年前，我们都还是青春美少女。工作调动，我们难得再相聚。
蕃茄与平菇、鸡蛋相逢，演绎鲜之味；有缘的你我相遇，留下美之忆……
蕃茄与平菇、鸡蛋相逢，演绎鲜之味；有缘的你我相遇，留下美之忆……
食材
番茄
150g
平菇
80g
鸡蛋
1个
油
10g
盐
2g左右
葱
适量
水
300g
配量适合两人。
适量
步骤
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1. 备好食材:蕃茄去皮，切成小条。平菇洗净，挤掉水份，撕成细条。小葱切成葱花。 -
2. 鸡蛋加少许盐打匀成液。油温七成热，倒入鸡蛋液，炒成小块。
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3. 将蕃茄和平菇倒入锅中合炒两分钟。注意火不能太大，平菇易糊。
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4. 将水倒入锅中，煮十分钟。根据口味轻重加盐。出锅撒上葱花。鲜美无比啊……就饭，煮面都出众……哈哈，赶紧试一下？
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5. 呃呃，显摆下我的手擀面浇头。
小贴士
1·不放味精，不放味精，不放味精！自带鲜味！
2·撕平菇时从根部下手，撕得更细，更均匀。
2·撕平菇时从根部下手，撕得更细，更均匀。