平菇蛋汤
6.6万热度
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爆炸醋坛子
平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。 平菇中的蛋白多糖体能增强机体免疫功能。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
150g
鸡蛋
2个
姜
3片
葱花
1把
步骤
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1. 平菇摘小瓣，洗净沥干。 -
2. 热锅入姜片爆香。
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3. 倒入平菇翻炒。
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4. 炒至平菇稍微变软后倒入水。
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5. 待水煮开的时间打两个鸡蛋，充分搅拌均匀。
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6. 水开后鸡蛋一圈一圈细细的倒下去，这样才能成小蛋花。
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7. 最后调味，倒入少量料酒和盐，撒上葱花关火即可。
小贴士
蘑菇一定要事先用水焯熟，半生不熟的蘑菇很有可能引起中毒，不容忽视～