平菇蛋饺炖豆腐
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裘茂实报
朋友来家中做客，朋友想吃炖菜，还的有汤有菜，想吃平菇了，还爱吃豆腐，我说可以，太简单了，于是就做了这道平菇蛋饺炖豆腐，吃的时候淋点辣椒油，满满的一砂锅全干掉了
时间: 30分钟-1小时
食材
平菇
300g
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
油菜
适量
蛋饺
适量
蕨根粉
适量
步骤
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1. 平菇撕成小朵用开水焯一下 -
2. 蛋饺是提前做好，冰箱冻的，拿出来解冻就好
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3. 豆腐切成方块
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4. 少许姜煸炒一下
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5. 倒入少量酱油
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6. 倒入焯过水的平菇
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7. 倒入砂锅中
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8. 倒入适量水
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9. 放入豆腐
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10. 我家没有粉条了，放了点蕨根粉，也很好吃
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11. 放入蛋饺
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12. 撒点五香粉
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13. 放点盐
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14. 大火烧开，小火炖5分钟，放点蚝油就可以上桌了，喜欢青菜的可以放点油菜之类的
小贴士
最后放蚝油就不用放味精了，很提鲜的，炖的时候一定要掌握好火候，不能炖的豆腐炖碎了就不好了
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