覆盆子蔓越莓司康
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困困椰
方子改自君之的，做过一次，觉得口感偏于淡味，小妞不太喜欢。这次尝试了用覆盆子奶油淋酱， 酸酸甜甜的覆盆子综合了只是奶香味的司康的口感，趁热吃，没想小妞挺喜欢的。
食材
高筋面粉
185克
黄油
45克
细砂糖
25克
盐
2克
牛奶
90克
蔓越莓干
25克
樱桃酒
少许
全蛋液
25克
覆盆子果泥
30克
淡奶油
5克
酵母
3克
步骤
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1. 蔓越莓干用樱桃酒浸泡备用 -
2. 黄油事先软化，盐放入高粉，拌匀，加入黄油
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3. 用手轻搓黄油和面粉，搓成玉米粗粒状
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4. 将面粉和黄油倒入面包机桶内，再放入牛奶，酵母，糖和鸡蛋
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5. 旋转面包机的按钮，选择和面功能，按确定后再选择时间10分钟，按启动键开始制作
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6. 当时间剩余5分钟时，将泡好的蔓越莓干加入面包机桶内
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7. 面包机停止工作后，检查面团呈光滑状态
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8. 取出面团，平均分成两份，整圆后放入盆内，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜
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9. 从冰箱取出面团，放在操作台，压扁
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10. 切成八快，大小要一致
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11. 切好的面团放入烤盘内
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12. 烤箱预热185度，上下火中层15分钟
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13. 烤好的司康转移到晾驾上
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14. 覆盆子果泥加入淡奶油，拌匀
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15. 趁司康还温热时将覆盆子奶油淋在表明上，趁热食用哦！
小贴士
原料里面如果没有樱桃酒也可以用白兰姆酒代替，覆盆子可以替换成草莓果泥
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