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蔓越莓司康
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Cheers-Love
司康是一种传统的英式点心，当下午茶或早点都很不错！！这款蔓越莓司康吃起来有种神奇的感觉，不仅外脆内酥而且还能吃出红茶的味道，是不是很特别？！做法也很简单，大家不妨试做一下！
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
150g
无盐黄油
50g
细砂糖
40g
牛奶
50ml
蔓越莓
20g
泡打粉
4g
盐
少许
步骤
  • 1. 准备好材料。黄油室温下软化至可以用手指戳动即可，然后切小块备用
  • 2. 将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起
  • 3. 用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀，成颗粒状就可以了
  • 4. 加入蔓越莓，搅拌一下
  • 5. 再加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀成面团
  • 6. 盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时
  • 7. 从冰箱中取出后，分成6份，揉成近圆形
  • 8. 最后在表面涂一层牛奶（材料外），司康面团就完成~
  • 9. 顺道介绍一下，今天的主角--面包机烤架，如果没有的话，可以放入面包桶内烘烤，或是用烤箱烘烤
  • 10. 将烤架放入面包桶，菜单选到“19 烘烤”功能，时间设置30分钟，再按启动即可（我原本设了40分钟，后来发现30分钟就可以了，所以时间随情况调节）
  • 11. 烘烤结束后取出即可
小贴士
1、黄油不需要融化成液体，也不需要打发
2、我做的时候用了面包机的烤架，如果没有的话，可以直接放面包桶烘烤，后面的程序一样；或是用烤箱烘烤，180度，20分钟左右
3、揉好的面团放入冰箱松弛1小时左右，是关键！！这样泡打粉才能充分发挥作用，再加上烤前用牛奶涂了表面，所以司康外脆内酥！！
4、我用的面包机是pe6880sug，蔓越莓也可以用其他果料代替
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