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蔓越莓司康
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枯萎settlement
最适合做周末早餐的蔓越莓司康
时间过的真快
转眼明天是这周最后一个工作日啦
这款蔓越莓司康非常适合做周六的早餐哈~
周五晚上将面团所需材料称量好
揉好面团
不加泡打粉
在冰箱冷藏一夜
第二天早晨取出用手捏个圆形
切八块
烤15分钟就好了
一早端上桌 全家人围坐桌边 就可以吃到新出炉热乎乎香喷喷的司康
周末一天的好心情就这样开始啦
别看依依小
早餐往往吃得和我们一样多
我越来越感受到
可能平时她早晨吃那么多
中午在幼儿园几乎不吃什么午饭
一天两顿啊
这习惯怎么如此西式?
食材
高筋面粉
125克
黄油
30克
细砂糖
15克
1/4小勺
快速干酵母
1/2小勺
牛奶
60克
全蛋液
1大勺
蔓越莓干
15克
步骤
  • 1. 面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里
  • 2. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
  • 3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀
  • 4. 将第3步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里
  • 5. 蔓越莓干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干表面的水分
  • 6. 将面粉用手揉成光滑的面团。将面团压扁,撒上一半蔓越莓干,对折起来,再揉成圆形
  • 7. 重新将面团压扁,撒上剩下的蔓越莓干。再次对折起来,揉成圆形
  • 8. 把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)
  • 9. 冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块。将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉
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