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蔓越莓司康
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寺都沤透盅
忽然发现早上没什么可吃的了。做个司康当早餐。
总是不知道那包蔓越莓还可以用来干什么,正好瞥见君之道蔓越莓司康。顿时豁然开朗。君之说它属于简易面包,咱觉得,它更像饼干。只不过,低糖少油,吃起来比较没有负担。
烤了25分钟,才烤出这金黄色,显然此烤箱不同于彼烤箱。
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
15g
黄油
25g
牛奶
45ml
蔓越莓干
15g
1/4小勺
全蛋液
1大勺
泡打粉
1小勺
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 低筋粉,泡打粉,盐,混合过筛
  • 3. 加入糖和软化的黄油
  • 4. 搓成粗粉状
  • 5. 加入牛奶和鸡蛋
  • 6. 抓捏成均匀面团
  • 7. 加入蔓越莓
  • 8. 轻轻揉匀
  • 9. 擀成1.5厘米厚的片,
  • 10. 用直径约4.5厘米的饼干模切出圆形
  • 11. 摆入烤盘
  • 12. 表面刷蛋液
  • 13. 放入烤箱,中层,上下火200度,烤15-25分钟
  • 14. 表面金黄,出炉
小贴士
揉捏面团时,揉至光滑即可,不要过度揉捏,以防面筋过多,影响口感
也可以不用切模,直接用刀切成自己喜欢的任意形状。
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