李子派
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四叶草
夏天是不是要有这样的一款李子派才算完美
我是用黑布林做的
我是用黑布林做的
食材
派皮
适量
低粉
90克
杏仁粉
10克
无盐黄油
50克
细砂糖
60克
盐
1克
蛋黄（小）
1个
牛奶
20克
派馅
适量
李子(黑布林)
4个
步骤
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1. 派皮低粉、杏仁粉混合过筛，加入盐、细砂糖拌匀。冷藏的黄油不需软化直接切小细丁，拌入面粉中用手快速搓拌成颗粒状。 -
2. 1中加入蛋黄和牛奶拌匀，团成面团。
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3. 面团反复折叠3次，入冰箱冷藏1小时
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4. 派馅李子(黑布林)洗净去核,然后切片。切片不要太薄。
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5. 切好的布林果片放入小锅中加入50克细砂糖,开小火大概熬煮5、6分钟左右，看见粉红色的汤汁溢出即可关火。放凉备用
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6. 取出冷藏好的面团，剪一块大小适合的油纸，将面团直接铺在油纸上擀成圆片铺上煮好的黑布林，面皮四周要留出3cm左右空白边缘。
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7. 包裹好边缘的面皮
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8. 再淋上1-2勺煮布林果的红色汤汁，不要淋太多，以免烤制过程中汤汁溢出。
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9. 烤箱180度预热后，入烤箱中层上下火35分钟。