其实煎牛扒研究怎么煮，还不如研究怎么选，单就选牛扒部位就有西冷、肉眼、T骨、牛小扒.....按地区还分澳洲、日本和牛、美国安格斯、便宜的还有巴西.....虽然我最爱就是日本和牛，那美丽的油花，软软的口感实在一试难忘，但是实在很贵，这次我选了澳洲西冷，虽然油份不足，但是肉质还是满意，价钱公道，我买了两块用了$80（如果是和牛要4倍），而且至少吃得放心，因为我实在太爱半生熟了~而好的牛扒是不需要腌味，煎好洒盐就好，吃的就是100%牛味！~至于怎么按自己个人口味买牛扒，已经有n多人介绍了~我就不说了~~不过最后说到底银两才是王道~
至于为什么这是泡妞神器~嗯~~牛扒当然是配红酒咯~然后.....然后就不用我说了吧~