芦笋牛肉卷
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潮淤男弦仍
芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
一小块
芦笋
5根
蜂蜜
少许
蛋黄酱
少许
盐
适量
黑胡椒
适量
葵花籽油
适量
黄芥末酱
少许
步骤
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1. 将牛肉洗净，片成薄片，芦笋去掉老根； -
2. 将片好的牛肉片用肉锤拍平；
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3. 锅内水烧开，放入芦笋焯烫断生后捞出，用冷水冲泡后滤水；
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4. 用牛肉片将芦笋卷起来，撒上盐和黑胡椒粉调味；
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5. 平底锅内放少许葵花籽油，中火烧至6成热，放入卷好的牛肉卷煎至牛肉变色，盛出；
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6. 按自己喜欢的样子摆盘；将蜂蜜、黄芥末酱和蛋黄酱一起倒入碗中混合均匀成蜂蜜芥末酱，将牛肉芦笋卷蘸着酱食用，吃不惯芥末也可不蘸，味道也美美的；