1，做脆柿子一定要硬的柿子软的就没意义了。
2，柿子去蒂时不要连根拔起，只是把边缘翘起的剥掉就可以了。
3，柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。
4，如果没有泡菜坛也可以用塑料袋代替（一定要将代口扎紧）
5，白酒就是普通45度酒，用量不多，喷时尽量均匀。
6，7天后如果柿子还涩不要将柿子扔了可以改用苹果捂软柿子吃，这样就免得浪费了。