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青杏酱
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火山弟兄快递来了新鲜的青杏,青杏的酸度也许只有早孕反应的准妈妈可以接受。为了不浪费这些疏果摘下的青杏,尝试照着青梅酱的做法做了青杏酱,结果还是蛮喜人的,酸酸甜甜很好吃。可以用来做抹酱或者冲水喝。
食材
青杏
适量
冰糖
适量
适量
步骤
  • 1. 将冲洗干净的青杏泡在盐水中大概两个小时,以去除青涩的味道。
  • 2. 把之前的水倒掉,用新的盐水煮青杏,开锅后煮五分钟左右。
  • 3. 关火后倒掉水,将青杏放凉并称重之。去掉里面的杏仁,之后放在搅拌机里,加入少量的纯净水搅打均匀。
  • 4. 将青杏重量1/4的冰糖加入青杏泥中,小火加热,一边加热一边搅拌,直到稀稠的程度为果酱的状态,关火装瓶。
小贴士
1、用盐水泡和煮青杏都是为了去除青涩的味道。
2、装果酱的瓶子必须无生水无油。
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