自制杏酱
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定半暮未凉
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食材
杏
适量
白砂糖
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 新鲜的杏洗净控干水分。 -
2. 切开去核。
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3. 切成小块，这样比较好熬。
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4. 把所有的杏都去核，切成小块。
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5. 放适量白砂糖。
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6. 搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。
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7. 我腌了四个小时，已经腌出许多水。
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8. 将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。
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9. 加入适量冰糖。
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10. 大火烧开后转中小火。
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11. 要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。
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12. 用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。
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13. 大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。
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14. 取干净无油无水的玻璃瓶。
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15. 将晾凉的酱装到玻璃瓶内。
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16. 盖好，放冰箱冷藏。
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17. 要尽快食用。
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