自制杏子酱
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傲凝砸
去买歇马杏的时候，热情的村民送了一箱落地的和有点伤痕不能出售的杏子。来不及吃，软烂得很快，怕浪费了，就制作了这些杏子酱。第一次做杏酱，和其他果酱制作还是稍微有点差别的。
时间: 1-2小时
食材
杏子
2000g
冰糖
800g
步骤
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1. 杏子洗净。 -
2. 去皮。（因为很软烂，所以去皮很容易。）
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3. 倒入锅内。
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4. 加冰糖熬煮。
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5. 小火慢熬。
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6. 杏子和其他水果不一样，熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。
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7. 熬至浓稠后关火。
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8. 冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，自然冷却后冷藏。
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9. 或者旋紧盖子，放进蒸锅，开锅后蒸5分钟，然后放在锅里慢慢冷却即可。
小贴士
1.杏子熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。
2.装进瓶子后上锅蒸，是为了长久保存，如果马上吃，也可以不蒸。
2.装进瓶子后上锅蒸，是为了长久保存，如果马上吃，也可以不蒸。
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