自制臊子酱
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臊子就是把五花切小丁，加以各种调料、香醋、酱油、豆瓣酱等炒制而成的，吃面条或米线的时候，放上一勺臊子酱，香味扑鼻，好吃。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
八角
1朵
香叶
3片
桂皮
1片
香醋
适量
味精
适量
白糖
1勺
淀粉
适量
步骤
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1. 五花肉切小丁 -
2. 姜切粒
-
3. 锅里放少许油，下入肉丁翻炒
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4. 加入八角、香叶、桂皮同炒
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5. 再加入姜粒同炒
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6. 加入料酒
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7. 加入白糖和酱油翻炒均匀
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8. 加入豆瓣酱，少许清水炒匀
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9. 用水淀分勾芡
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10. 调入少许香醋和味精就可出锅了
小贴士
如果做得多的话就不要加水，可以放很久。
不加水也就不要加淀粉。
不加水也就不要加淀粉。
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