黄桃马芬
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白月光-呀
马芬蛋糕步骤简单 重要的是配比 菜谱来自法国“百科全书”之称的拉鲁斯的菜谱系列 另外的小诀窍是用水浴法 可使蛋糕柔软 （图片来自书中）
原菜谱是黄桃 也可换成其他干果
原菜谱是黄桃 也可换成其他干果
食材
橙子皮
适量
干黄桃
250g
橙汁
10cl
无盐黄油
125g
面粉
375g
起泡粉
4咖啡勺
糖
125g
2个鸡蛋
110g
酸奶
250g
盐
适量
步骤
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1. 把黄桃泡入橙子汁中3小时
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2. 筛面粉和起泡粉 混合，模具上点黄油，烤箱预热200度
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3. 把黄油 糖 盐混合搅拌均匀，分三步加入鸡蛋 ，拌入酸奶，一点橙皮和黄桃
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4. 将筛好的面粉加到3中的黄油，不需过多搅拌 面粉成粗粒的面糊就好，将面粉糊倒在马芬模具中，模具之间空2格装上水 -
5. 烤箱温度降到180，烤25分钟马芬金黄就可
小贴士
这个方子可烤10个马芬
最后有多的蛋液涂在马芬上可使马芬颜色更好看
黄油含有盐分就不要再另外加盐
糖分也可以根据口味加减
我自己做的没有用黄桃 换成了松仁 最后满满的爆出来了 简直是暴发户马芬
最后有多的蛋液涂在马芬上可使马芬颜色更好看
黄油含有盐分就不要再另外加盐
糖分也可以根据口味加减
我自己做的没有用黄桃 换成了松仁 最后满满的爆出来了 简直是暴发户马芬