老妈牌糖金桔
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颤抖clockwise
这个糖金桔每年金桔季/过节妈妈都会做 是春节甜点盒里必备
这次妈妈示范做了一遍 我把过程记录下来和大家一起分享
甜蜜蜜的糖金桔 好吃的同时还有不错的食疗作用哦！
这次妈妈示范做了一遍 我把过程记录下来和大家一起分享
甜蜜蜜的糖金桔 好吃的同时还有不错的食疗作用哦！
食材
金桔
两斤
冰糖/砂糖
600~800g
步骤
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1. 金桔洗净，过沸水煮1分钟，沥干晾凉； -
2. 周身竖着划4刀，用小勺挖出里面的籽(保证无籽口感比较好)；
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3. 处理完的金桔表面撒糖，拌匀用保鲜膜封上，然后静置一夜；
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4. 隔天取出金桔 金桔会出水(因此不需另外加水) 开始熬煮，煮沸后转中小火保持搅拌熬煮(防止粘黏)；
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5. 期间分3次，煮完一次关火，微凉后再进行下一次熬煮，直到金桔表面水分基本收干；
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6. 如图是最后的成色，比较深，再装入干净干燥瓶内，阴凉干燥处/冷藏储存。
小贴士
密封保存得当，糖金桔的保存期较长，经实践1年没有问题噢；
熬煮后的糖金桔底部有金桔糖浆 是很不错的止咳良方！
熬煮后的糖金桔底部有金桔糖浆 是很不错的止咳良方！
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