樱桃肉
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气泡温泉酒
因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉，是我们东北非常有名的一道菜，和锅包肉一样都是深受女士和孩子喜欢的甜口菜，也是餐桌上点击率非常高的，其实不必非得上饭馆才能一饱口福，这道菜其实很简单，在家里也能轻松做出来~~~~
食材
猪里脊肉
200克
干淀粉
50克
番茄酱
100克（不要用番茄沙司）
醋
1汤勺（家里喝粥用的磁勺）
白糖
2汤勺
盐
1小勺
植物油
多些（实耗很少）
料酒
少许
步骤
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1. 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟 -
2. 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）
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3. 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀
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4. 就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁
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5. 锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅（放的时候可以抓一把，用手指捻开逐一放入）中炸制刚变色捞出，油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出
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6. 锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁，中火至浓稠，点入少许熟油
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7. 倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出
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